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たぬきのサラコロ（油あげをつかったサラダコロッケ）
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材料（１人分）
○まぐろ・・・・・・・・４０ｇ
○アボカド・・・・・・・１／２
○レモンの搾り汁・・・・小１／２
○じゃがいも・・・・・・１個
○大葉・・・・・・・・・２枚
○油あげ・・・・・・・・２枚
○Ａ
マヨネーズ・・・・・・大 ３／２
酢・・・・・・・・・・小１／２
生クリーム・・・・・・大１／２
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
○Ｂ
うめぼし・・・・・・・３個
砂糖・・・・・・・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・・・・・小１／２
酒・・・・・・・・・・小１／２
○マヨネーズ・・・・・・大１
○ポン酢・・・・・・・・小１ |
アボカドとまぐろの相性バッチリな、油あげを衣に使った新感覚コロッケです。
①
まぐろ２０ｇを細かくきざむ。残り２０ｇは、粗く切り、炒める。 |
②
アボカドを１ｃｍ角に切り、レモンの搾り汁であえる。 |
③
じゃがいもは、ゆでて、ハッシュする。 |
④
Ａを混ぜ合わせ、①～③の食材を混ぜる。 |
⑤
油あげを油ぬきし、うらがえす。④を大葉でくるみ、あげに詰める。 |
⑥
１８０℃の油で、カリッとなるまであげる。 |
⑦
Ｂを混ぜ、梅肉ソースをつくり、マヨネーズとポン酢を混ぜ、ソースをつくる。お好みでつけて食べて下さい。 |
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