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マグぎょうざ（生まぐろのヘルシーかわりだねぎょうざ）
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材料（１人分）
○まぐろ・・・・・・・・４０ｇ
○キャベツ・・・・・・・５０ｇ
○青じそ・・・・・・・・４枚
○チーズ・・・・・・・・適量
○キムチ・・・・・・・・適量
○酒・・・・・・・・・・小２
○ごま油・・・・・・・・小２
○水・・・・・・・・・・大１
○オイスターソース・・・小１／２
○しょうゆ・・・・・・・小１／２
○塩・・・・・・・・・・適量
○こしょう・・・・・・・適量
○大根・・・・・・・・・半分（薄く２ｍｍくらいに）
◇Ａ
にら・・・・・・・・・１／４束
しょうゆ・・・・・・・大２
ごま油・・・・・・・・大１
◇Ｂ
大根・・・・・・・・・２００ｇ
ポン酢・・・・・・・・大３
しょうゆ・・・・・・・大３
豆板醤・・・・・・・・小１／２
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生まぐろを使ったぎょうざ。皮を一工夫し、大根を薄く切り、皮に代用。
あんの肉の代わりにまぐろを使います。
①
まぐろをみじん切りにし、ボールに入れる。 |
②
キャベツ、ネギをみじん切りにし、合わせ調味料を入れ、練り混ぜる。 |
③
最後に余分な水分を抜き、たねの完成。 |
④
皮の大根は薄く切り、さっと湯に通し、しなっとさせ、③のたねを大根で包み、つまようじでとめて、むしやきにするだけ。 |
⑤
たれ
にらを小口切りにし、ボールに入れる。しょう油、ごま油を加え、にらがしんなりするまで５分おく。 |
⑥
大根をすりおろし、ざるで水を切る。ボールにポン酢、しょうゆ、豆板醤を合わせ、大根おろしを添える。 |
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