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子供も喜ぶ寿しケーキ（紀州勝浦産 めばちまぐろの手こねちらし）
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材料（１人分）
○生まぐろ・・・・・・・・１００ｇ
○むきえび・・・・・・・・５尾
○イカ・・・・・・・・・・３切れ
○オクラ・・・・・・・・・１本
○たくわん・・・・・・・・１０ｇ
○酒塩・・・・・・・・・・少々
○みょうが・・・・・・・・少々
○紅ショウガ・・・・・・・少々
○寿司飯・・・・・・・・・１５０ｇ
○調味料Ａ（タレ）
醤油・・・・・・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・・・・・２５ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
和ガラシ・・・・・・・少々
ゴマ・・・・・・・・・少々 |
めばちまぐろを使った料理
生まぐろの味をストレートに引き出して、寿司飯の中に混ぜています。
お子様も手を出したくなるように、ケーキ風に仕上げました。
味は グッー！
①
生まぐろは、食べやすい大きさに切り、調味料Ａ（タレ）に５分程度つけておく。 |
②
むきえびは、酒をふりかけておく（２～３分） |
③
いか、オクラ、むきえびは、サッと熱湯（塩をいれておく）を通しておく。 |
④
寿司飯の中にたくわんのみじん切りを混ぜて、ご飯が冷めたら①のまぐろを混ぜる。 |
⑤
花型に④の寿司飯を２等分にして詰め、真ん中にまぐろをしいて残りの寿司飯を詰める。 |
⑥
最後に、ケーキ風に、えび、イカ、オクラ、まぐろを盛り付け、みょうがと紅ショウガを添える。 |
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