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おしゃれな、マグロの地巻風（まぐろ巻き）
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材料（１人分）
○マグロ中落ち・・・・・１００ｇ
○マスタードソース・・・２０ｇ
○クレープ・・・・・・・１枚
○トマトミニ・・・・・・１コ
○マヨネーズ・・・・・・少々
○パセリ・・・・・・・・少々
○塩・こしょう・・・・・少々
○黄ピーマン・・・・・・１／６
○赤ピーマン・・・・・・１／６
○バジルの素・・・・・・１０枚
○クレープ生地
卵・・・・・・・・・１コ
小麦粉・・・・・・・１０ｇ
ミルク・・・・・・・３０ｇ
バター・・・・・・・少々 |
マグロの中落ちを使用した前菜です。
クレープで巻いているので口あたりは上品です。
①
マグロの中落ちをたたき、塩・こしょう・マスタードソースで合わせる。 |
②
クレープを焼き、冷ましておく。 |
③
②に①を薄くのばしつけ、バジルを並べ、手前から巻き寿司のように巻く。 |
④
ピーマンをうらごしし、ソースとする。 |
⑤
盛り付け |
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