那智勝浦町の

クジラのまち太地町とマグロのまち那智勝浦町　南紀くろしお商工会・・・

｜

｜

｜

｜

｜

・新たに南紀くろしお商工会会員相互に、意見・アイデア・提案などを自由に書いて頂くコミュニティーの場を設けました。

ネットｄｅ記帳はこちら

　　南紀くろしお商工会

【本所】
〒649-5335
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町
築地８－５－１
TEL：0735-52-1089　
FAX：0735-52-5423
【太地支所】
〒649-5172
和歌山県東牟婁郡太地町
森浦２３９－１
TEL：0735-59-4111　
FAX：0735-59-2490

香り豊かあっつあつアヒージョ（生まぐろのアヒージョ）

材料（１人分）
○生まぐろ・・・・・・・８０ｇ
○唐辛子・・・・・・・・２本
○塩こしょう・・・・・・少々
○ニンニク・・・・・・・１かけ
○ローズマリー・・・・・１本
○オリーブオイル・・・・適量

　
にんにくの香りに、唐辛子の辛さがマッチ。
オリーブオイルであつあつの生まぐろ。
外側はカリッ。
中は、レアでジューシー。
　

①
鉄なべに、にんにくのスライスと種をとった唐辛子を入れてから、たっぷりオリーブオイルを入れる。

②
火にかけ、にんにくと唐辛子の香りがたってきてから一口大に切り、塩こしょうをふった生まぐろを入れる。

③
生まぐろの外側がカリッとしたら、中がレアのうちに火を止め、お皿に移してローズマリーを飾る。

グランプリマグロとしいたけのラグースパゲッティ（和歌山産　マグロパスタ）	南紀勝浦温泉旅館組合長賞マグロ棒ずし（極み、生マグロの棒ずし）	紀南新聞社賞生トンボシビ(マグロ）と紀州みかんのインド風サラダライス（インドから熊野にやって来たという上人さまもきっとニッコリ！）

和歌山放送賞まぐろと高菜の冷製パスタ（くまの満喫パスタ）	勝浦漁業協同組合長賞まぐろの焼き小籠包（ジューシースープ♪　生まぐろの小籠包）	勝浦魚商協同組合長賞まぐろのテリーヌ

熊野新聞社賞柿とまぐろの生ハムサンドイッチ（秋色サンドイッチ）	南紀くろしお商工会長賞香り豊かあっつあつアヒージョ（生まぐろのアヒージョ）	那智勝浦町観光協会長賞鮪のマトロート（残ったマグロを有効活用して新たな一品に生まれ変わらせるシリーズ４）

｜

｜