|
|
| |
踊る美味しさ 黒潮タコス（ウメまぐろタコス）
 |
|
材料（１人分）
○生まぐろ・・・・・・・・・５０ｇ
○パプリカ・・・・・・・・・１／８個
○ニラ・・・・・・・・・・・１０ｇ
○アボカド・・・・・・・・・１／６
○コーンタコス・・・・・・・２枚
○塩、コショウ・・・・・・・少々
○醤油・・・・・・・・・・・小２
○きゅうり・・・・・・・・・１／２本
○ミニトマト・・・・・・・・５個
○梅干・・・・・・・・・・・１個
○マヨネーズ・・・・・・・・大２
○柚子の搾り汁・・・・・・・大１
○オリーブオイル・・・・・・小１ |
生まぐろを使い、その地域に行かないと食べられないものを作りたいと思いました。
みなべ町の梅干と古座川町の柚子、そして勝浦のまぐろ。食べやすく、価格が安く、作りやすいと思います。
辛いのがお好きな方は、タバスコ・柚子コショウで調整すれば、バージョンも増えます。野菜も多く、ヘルシーな一品です。
①
生まぐろは２ｃｍ角に切る。 |
②
きゅうりは、さいの目に切り、塩でもんでおく。 |
③
パプリカ、ミニトマトもさいの目に切り、ニラはみじん切りにする。 |
④
①②③を一緒にし、塩・コショウ・醤油・オリーブオイル・柚子の搾り汁を入れよく混ぜる。 |
⑤
１時間以上冷蔵庫で味を馴染ませる。 |
⑥
アボカド・梅干をすり潰し、マヨネーズと混ぜて、特製マヨネーズをつくる。 |
⑦
軽く焼いたコーンタコスに④の具をのせ、特製マヨネーズをかけて完成。
ガブッとかぶりついてください。 |
|
|
|
|
