那智勝浦町の

クジラのまち太地町とマグロのまち那智勝浦町　南紀くろしお商工会・・・

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・新たに南紀くろしお商工会会員相互に、意見・アイデア・提案などを自由に書いて頂くコミュニティーの場を設けました。

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　　南紀くろしお商工会

【本所】
〒649-5335
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町
築地８－５－１
TEL：0735-52-1089　
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TEL：0735-59-4111　
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まぐろさんとめはりさんの熊野産巻き寿司（生まぐろのめはり寿司）

材料（１人分）
○生まぐろ・・・・・・・５０ｇ
○酢めし・・・・・・・・１００ｇ
○たかな漬け・・・・・・１枚半
○ごま・・・・・・・・・小さじ１
○しょうゆ・・・・・・・小さじ１弱
○ごま油・・・・・・・・少々

　
　たかな漬けのピリッとした香りと刻んだ茎のカリカリ食感、プラスごまの香ばしさがまぐろの旨みと合わさって絶妙な美味しさ!!
　熊野の特産であるめはり寿司とまぐろを同時に食べられるのも嬉しい。
　ありそうで無かった一品。
　

①
たかな漬け１枚は、茎を切り落とす。茎と残り半分のたかな漬けを細かく刻む。

②
酢めしに刻んだたかな漬けとごまを加えて混ぜる。

③
生まぐろを細かく刻み、しょうゆとごま油で和える。

④
茎を落としたたかな漬けを巻きすの上に敷き、②の酢めしを均等に広げる。
まん中に③のまぐろを載せ、巻きすで巻く。均等に切り分ける。

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