クジラのまち太地町とマグロのまち那智勝浦町　南紀くろしお商工会・・・
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まぐろキーマカレー（ヘルシー！生まぐろのなんちゃってキーマカレー）



  材料（１人分）
○生まぐろ・・・・・・・９０ｇ
○玉ねぎ・・・・・・・・１／２ケ
○にんじん・・・・・・・１／４本
○にんにく・・・・・・・１／４片
○しょうが・・・・・・・１／４片
○カレー粉・・・・・・・３／４片
○トマトケチャップ・・大さじ１／２
○ウスターソース・・・小さじ３／４
○水・・・・・・・・・・７５ｃｃ
〇ローリエ・・・・・・・１／４枚
〇ガラムマサラ・・・・・・・少量
〇油・・・・・・・・・・小さじ１
〇らっきょ、福神漬・・・お好みで
　
生マグロのミンチはやわらかな食感でカロリー控え目の簡単ヘルシーカレーです。
　
①
生まぐろをフードカッターにかけ、粗めに仕上げる。		 ②
玉ねぎ・にんじんは、みじん切り。にんにく・しょうがは、摩り下ろす。		 ③
フライパンに油を入れ、にんにく、しょうがで香りをだし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、人参も加えて炒める。		 ④
マグロを加えて、ほぐしながら火を通し、白っぽくなったら水とトマトケチャップ、ローリエを入れて少し煮る。
⑤
カレー粉を入れて仕上げにウスターソースとガラムマサラを加える。


第６回生まぐろ料理コンテスト全作品

南紀勝浦温泉旅館組合長賞

ハワイ風マグロのニンニク炒め
     
     
     
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