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まぐろのくろしおパスタ
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材料（１人分）
○まぐろ（赤身）・・・１００ｇ
○スパゲティー・・・８０ｇ
○玉ねぎ・・・1/4
○水菜、青しその葉・・・適量
○みかんの皮・・・少々
○まぐろソース
醤油・・・大さじ２
マヨネーズ・・・大さじ１
みりん・・・小さじ1/2
からし・・・少々
オリーブオイル |
まぐろのパスタソースを作るのに醤油とマヨネーズで赤身をトロにグレードアップにし、たっぷりパスタにからむ生まぐろは熊野ならではの一品です。
①
まぐろと玉ねぎはみじん切りにします。 |
②
スパゲティーは、たっぷりの湯に塩小さじを入れ茹で、ザルにあげオリーブオイルをふりかけ混ぜ合わせます。 |
③
水菜は３ｃｍの長さ、青じその葉は、千切りにします。 |
④
①のまぐろと玉ねぎをソースの調味料で和えます。 |
⑤
器にスパゲティーを盛り、水菜、青じそを散らし、上に④のまぐろソースをたっぷり盛りみかんの皮の千切り散らします。 |
⑥
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