鮪伊達巻き

クジラのまち太地町とマグロのまち那智勝浦町　南紀くろしお商工会・・・

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・新たに南紀くろしお商工会会員相互に、意見・アイデア・提案などを自由に書いて頂くコミュニティーの場を設けました。

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　　南紀くろしお商工会

【本所】
〒649-5335
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町
築地８－５－１
TEL：0735-52-1089　
FAX：0735-52-5423
【太地支所】
〒649-5172
和歌山県東牟婁郡太地町
森浦２３９－１
TEL：0735-59-4111　
FAX：0735-59-2490

材料（１人分）

○鮪・・・１５０ｇ
○卵（大）・・・２個
○豆腐・・・３０ｇ
○小麦粉・・・小さじ１
○塩・・・少々
○サラダ油・・・適量
Ａ．酒、みりん（大）1/2、砂糖（大）４

鮪を使った卵焼き。
家庭菜園で採れた大根、オオバ、丘ひじき、人参、トマト、キュウリを使っています。
飾りの大根、人参は、花にしています。

① 鍋でＡの材料を煮溶かし、半透明のシロップ状にし火を止める。	② ミキサーにサラダ油以外の材料と①のシロップをいれて混ぜる。	③ 卵焼き器に多めの油を入れ、よく熱し、大さじ１ほど残して油をあける。熱いうちに②の種を流し入れ火を止める。	④ ③の種を平らにして、ごくごく弱火にする。卵焼き器の四隅があくように丸い蓋をして、１５分火を通す。
⑤ 卵が周りからはがれ始め、ずらしながら返す。	⑥ 裏面を弱火で３分位焼き、巻きすで巻く。巻きやすくするため手前１ｃｍ間隔で切目を５個入れる。完全に冷めたら切る。

まぐろ照り焼き丼	まぐろのくろしおパスタ	鮪伊達巻き	中骨チーズ焼き
ビックリはるまき	ゆかし鮪	香味野菜と鮪のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ	まぐろラーメン

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